「美味しい」を大切に。丁寧に。

苺とクリームチーズのマフィン

苺とクリームチーズのマフィン

昨日のnagaya.さんでの出店。たくさんの方にご来店いただきました。ありがとうございました。

 

いつもやっぱり、シフォンが人気ですが、マフィンも好きで、毎回出しています^^

マフィンについては、私はしっかりめの食感が好きです。

ふかふかした軽いものよりも、どっしりとして食べ応えのある、バターの風味の効いた生地。

徳島県産小麦の全粒粉をいれて更に食感をしっかり出しています。

この生地に、季節の食材を入れて焼くことにしているのですが、今月は徳島県産苺とクリームチーズの組み合わせにしました。

苺は、レモンとさっと煮てコンフィチュールにしたものを。

苺の甘酸っぱい香りはクリームチーズとの相性がとても良いのです。

 

食べるときはぜひ温めてください。

レンジ500wで20秒プラス、余熱したトースターで30秒ほど。

この二段階で温めることによって、中はふっくら、表面は程よく水分が飛んで香ばしい香りがたちます。