新しい商品の試作中です。
徳島県産小麦粉をたっぷり贅沢に使った、スノーボールクッキー。
材料はシンプルに、徳島県産小麦粉、バター、アーモンドパウダー、砂糖、わずかな塩のみ。
生地ができあがったら、一つずつ重さを量ります。
こうすることで大きさが揃ってきれいな仕上がりに。
それから、コロコロと丁寧に丸めて形作ります。
こんな緻密な作業が結構好き。
これから焼いてみます。
きっと、ホロホロ砕ける食感。
小麦粉のおいしさを感じられるものになっているかなと思います。
