トマトのコンフィチュール

旬の徳島トマトを使って、コンフィチュールを作りました。

少し目新しいものが作りたいとしばらく考えていたのですが、やはり旬のものが美味しいし、組み合わせておいしさを作りたい。という気持ちもあって…いくつか試作をして、二種類完成しました！

『トマトと甘夏』、『トマトと苺』

トマトだけでもおいしいのですが、フルーツを組み合わせることで、さらにフルーティーに香り豊かに仕上げています。

トマトと甘夏には、甘夏の爽やかな香りとほろ苦さ。トマトと苺には苺の甘い香りが加わって、どちらも満足の出来栄えです^^

砂糖は控えめ。そしてペクチンなどの増粘剤を使用していないので、さらさらとしたテクスチャー。

ヨーグルトに入れてみると…

おいしい～♪
ヨーグルトの酸味をまろやかにしてくれつつも、フルーティーな香りを放って、、
これは朝に食べると幸せな気分になれそう(自画自賛です 笑)。

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明日は、なのはなメルカートに出店です。
シフォンや新作ビスコッティーのほか、こちらのコンフィチュールもお持ちします。
どうぞお立ち寄りくださいませ。

●なのはなメルカート●
場所：なのはな徳島　徳島市上八万町西山1430-2 (しらさぎ台集会所隣)
時間：9:00-12:00