先日作ったレモンピールを使って作った、レモンのシフォンケーキ。
他の種類のシフォンに比べて更にしっとりと仕上がっています。
分けていただいた、徳島レモンは果皮の香りは強く、(いただいた帰りの車中は爽やかな香りで包まれて、いい匂い~!と連呼していたぐらいです笑)果汁はツンとしない、まろやかな甘さのある味。
howattoのシフォンにとても相性のよい食材です。
たくさんレモンピールを仕込んだので、しばらく作れそうです(^-^)
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