予告！　10月3日は、あまずっぱい梨で！

前回（9/26）はお休みをいただきました。楽しみにされていたお客様、申し訳ございません。
さて、今週（10/3）は、鳴門金時のシフォン、梨のシフォン、さらにはマフィンも。

秋の味覚満載ですが、今週は主として梨をご紹介します。

梨のシフォンとマフィンの品種は、豊かな果汁で甘みと酸味が揃っている「豊水」を使います。

コンフィチュールは、甘みが濃厚な「秋月」を選びました。イチジクと合せてみたのですが、これはおいしさの方程式そのもの。どんな風味か想像できますか？

旬の素材を焼き菓子にするときは、選ぶ「わくわく」（どんなお菓子になるかな？）と、食べていただける「わくわく」（来てくださるかしら？という不安も）もあります。

howattoで大切にしているのは、素材感のある風味。じっくりと味わっていただけるとうれしいです（お客様の「わくわく」が生きがいです、なんて言えたら格好いいですが…）。

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