佐那河内の、おみかん

『おみかん』と呼びたくなるような、おいしいみかんに出会いました。

佐那河内で縁あって分けていただいた、みかん。

今年の夏には伐採されてしまう予定の樹になるミカンです。

工場が建つ予定の場所にある、みかん畑になるミカン。

農薬も肥料も無い状態で、長い間いたので、かなりの野性味ある姿。

皮はごつごつ、傷だらけ。手で剥けない硬いものもあるくらい。

けれど、中の果汁はびっくりするくらいジューシーで、甘みと酸味のバランスがすばらしく、味が濃厚！皮も、普段たべている温州ミカンとは香りの強さが比較にならないほど。かじってみると、みかんの清々しい香りが鼻から喉に抜けてゆきます。

この、おみかんを、howattoのお菓子にしてみたい。

只今試作中です。

今週の金曜日に間に合うかな？…

どうぞお楽しみにしていてくださいね。

■1/24㈮
徳島市中徳島町2丁目38番地　炭谷建築設計事務所1F
12:00-18:00
<メニュー>
・シフォンケーキ(新鮮卵と牛乳、チーズケーキ、さつまいもとりんご、ココア、佐那河内みかん(予定))
・佐那河内みかん(予定)
・ビスコッティ(有機レーズンとすだち、バジルとチーズ)
・シフォンラスク
・ダブルチョコクッキー
・コンフィチュール(予定)
・ココアと梅ジャムのパウンドケーキ