柑橘特集♪

すだち、ゆず、ゆこう、甘夏、小夏、阿波すず香…徳島の素晴らしい柑橘を使って2/19、2/26、3/5は柑橘特集をします♪

柑橘が大好きなので、自分でもこの日を楽しみに待っていました😊

徳島の素敵な柑橘たち。いろんなお菓子でご紹介できたらと思います🎶

『ゆこうのシフォンケーキ』
鮮烈な酸味の中にも円やかさのある『柚香 ゆこう』。
果汁がたっぷりでジューシー。皮はすっきりとした香りです。
数ある香酸柑橘の中でもこの柚香が私は一番好きです。

すだち、ゆず、ゆこう、阿波すず香などを香酸柑橘と呼びます。
香酸柑橘の魅力は酸味です。

「酸っぱい」のなかに閉じ込められた風味の違いが魅力。
ゆずは、香りが先行しながら独特のコクが鮮やかに広がる。
ゆこうは、すっきり感がありながらふくよかな透明感があるような。
すだちは、清涼感がありますね。
阿波すず香はなじみがないかもしれませんが、すだちをさらにおいしくしたとしかいいようがない。
これら酸味の研究こそhowattoで私がしたかったことかもしれません。

ゆこうの果皮と果汁を使って焼いたシフォン。一押しです。
ぜひお試しください♪

○ご予約はシフォンケーキのみ、メールのみで承ります。
(詳細はこの投稿一番下に記載しています🙏)

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○open 2/19(金)12:00-18:00
徳島市中徳島町2-38

カットシフォンケーキ
・新鮮卵と牛乳
・ココアと金柑
・ゆこう
・ゆずと大吟醸
・甘夏と紅茶

ホールシフォンケーキ
・新鮮卵と牛乳

シフォン以外のおすすめのお菓子
・甘夏とクリームチーズのマフィン
・ビスコッティ(カカオと文旦)
・有機農園小七郎さんのフルーツの入ったココアのパウンドケーキ
・ダブルチョコクッキー
・佐那河内みかんとココナツのサブレ
・小夏のコンフィチュール

メニュー追加の際はお知らせします💁

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◯ご予約方法

シフォンケーキのみご予約を承ります。
メールにて、howa@howatto.jpまで以下をお知らせください。

□お名前
□電話番号
□お受け取り日時
(店内混雑防止のため、お受け取りは13：00~17：00でお願いいたします）
□商品、個数　

※24時間以内に返信させていただきます。返信が無い場合はお手数ですが再度お問合せください。

水曜日22：00までの受付です。