2023年6月30日

梅雨にもおいしいスイーツをどうぞ

阿波すず香の果汁を使ってさっぱりと仕上げた『フローズンチーズケーキ』。
阿波すず香は鮮やかな酸味とくせの無いまろやかさを併せ持つ、焼き菓子にぴったりの柑橘です。
国産クリームチーズの濃厚な味わいにさっぱりとした阿波すず香を加えて夏向きのひんやりスイーツを作りました。

冷凍していますので、お好きな解凍具合でお召し上がりください。
半解凍(冷蔵庫で2時間ほど)はアイスのような食感、完全解凍(冷蔵庫で4時間ほど)はとろりと滑らかになります。

その他にも蒸し暑い日にもおいしく召し上がっていただけたら…と、香りの良い食材や酸味のあるフルーツを使ったお菓子をご用意しています。

『完熟梅のマフィン』

徳島県産の完熟梅をキュンと酸味のおいしいジャムにしてのせ、焼きました。
バターの香ばしい香りにフルーティな梅の酸味が加わり、食欲をそそります。

『ココアと文旦のシフォンケーキ』

オランダ産の上質なココアを生地にたくさん混ぜ込み、文旦の清々しい香りのピールを加えました。
文旦のおいしさとはこどもの頃はよく分からなかったのですが、最近特においしいなと思うようになりました。
果肉の一粒一粒が独立したようなしゃきっと感。強すぎない上品な爽やかな香り。ほろ苦さ。
ココアベースの生地ですので、文旦が前面に押し出る感じではないですが、そこはかとなく存在感を主張する文旦。ぜひお楽しみください。

コンフィチュールいろいろ。